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つくり手の想い、瓶のなかに／いちご＋バター編
北海道・豊浦町産の希少ないちご「ジャンボレッド」を100％使用したジャムです。
果肉の中まで赤く、濃厚な甘みを持つジャンボレッドの魅力を活かし、砂糖の使用量を極限まで抑えることで、いちご本来の甘さで糖度を引き出しました。
弱火でじっくり煮詰めながら丁寧にアクを取り除くことで、ツヤのある美しい仕上がりに。
さらに北海道産バターを加えることで、コクと風味が広がる贅沢な味わいに仕立てています。
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つくり手を感じるやさしい甘味
2003年、北海道の和菓子店に勤めていた3人が、餡とジャムの製造業として新たな一歩を踏み出しました。
同年12月には、北海道産小豆を使った「あずきジャム」を発売。市場ではほとんど見かけなかった"和風ジャム"として、大きな注目を集めました。
その後も北海道産の原料にこだわり、商品開発を重ねる中で、道内の野菜や果物を育てる生産者とのつながりが広がっていきます。
そして2019年2月、生産者の顔が見えるジャムの専門店「今日は、どのジャムにしようかな？」をオープン。
生産者から直接仕入れた素材を使い、一つひとつ丁寧にジャムづくりを続けています。製造者有限会社フォレスト
代表取締役寺島 伸一さん
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原材料いちごの美味しさ、ジャンボレッドで感じる極み
主原料のいちご「ジャンボレッド」は、果肉の中まで赤く、香りが強いのが特長の品種です。
北海道内で広く流通している「すずあかね」とは異なり、甘みと香りに優れた希少ないちごとして知られています。
砂糖には、北海道産のビートグラニュー糖を使用し、素材の風味を引き立てています。
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商品が生まれた場所滝川市
赤平・芦別などの炭鉱にともなう物流拠点として発展してきたまち。国策で羊が飼養された歴史を背景に、ジンギスカンのまちとしても知られます。空知の稲作地帯の中心であり、タマネギ、ばれいしょの生産も盛んです。
TAKIKAWA
商品仕様
| 商品名 | 今日ジャム 北海道いちごバター |
|---|---|
| 内容量 | 140ｇ |
| 原材料名 | いちご（北海道産）、砂糖、バター、レモン果汁/糊料（ペクチン）、（一部に乳成分・オレンジを含む） |
| アレルギー | 乳・オレンジ |
| 保存方法 | 直射日光および高温多湿を避けて常温にて保存 ※開封後は10度以下の冷蔵庫に保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 栄養成分表示 (推定値) | （100g当たり） エネルギー482kcal たんぱく質1.0g 脂質1.5g 炭水化物 89.1g 食塩相当量0.0g |
| 瓶サイズ | 直径55mm × 高さ85mm |
スタッフコメント
甘酸っぱさとまろやかさのバランスが絶妙で、パンに塗ったらもう止まらない！ 朝ごはんにも、おやつにもぴったりな“ごほうびジャム”。 いちご好きなら一度は試してみて♪
ショップスタッフ Ｓ
ラッピング商品
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※本人認証サービス「3Dセキュア2.0」について※
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