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海風が鍛えた、酷寒の味覚
北海道・根室で水揚げされた氷下魚(こまい)を、まるごと乾燥させて仕上げています。小さな氷下魚を一匹ずつ丁寧に処理し、鮮度を保ちながら製品化しています。
太平洋とオホーツク海に面した根室の寒冷な気候を活かし、冬の海から吹く冷たい浜風を利用して、約一週間かけて天日干しを行っています。自然の力でじっくりと乾燥させることで、旨味と香りをしっかり閉じ込めました。
噛むほどに広がる濃厚な味わいは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。マヨネーズや一味を添えても格別です。お酒との相性も良く、おつまみとしてもお楽しみいただけます。
北海道のお土産やご贈答品としてもご好評をいただいており、幅広い世代の方に喜ばれています。
ぜひ一度、海の恵みの味わいをお楽しみください。
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根室の海の旨さを、確かな技術で全国の食卓へ。
2000(平成12)年に「生干し氷下魚」の製造・販売を個人で始めたことをきっかけに、2005(平成17)年に有限会社丸仁を設立しました。
地場(根室)産の魚を原料に、鮮度や素材本来の風味を活かした製品づくりにこだわり、仕入れから製品化までのすべての工程を自社で手がける体制を整えています。
『根室の旨いを全国へ』をモットーに、日々ものづくりに取り組んでおり、太平洋とオホーツク海に囲まれた恵まれた立地を活かした天日干しなど、独自の製法も確立しました。製造者有限会社丸仁
代表取締役中村 尚仁さん
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原材料一夜干しで根室産こまいの旨味倍増
北海道・根室で水揚げされた氷下魚(こまい)を使用しています。
氷下魚はタラ科の白身魚で、一夜干しにすることで旨味が凝縮され、地元・根室では非常に人気の高い魚です。
「こまい」のほか、地域によっては「寒海(カンカイ)」とも呼ばれています。
根室産の氷下魚は、特に身が厚く鮮度が高いため、干物にすると風味豊かに仕上がるのが特徴です。
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商品が生まれた場所根室市
「朝日にいちばん近い街」をうたう、日本最東端のまち。春鮭鱒と呼ばれるトキシラズなどを皮切りにサンマ・秋サケ・タラ・カレイ・カニ・ウニなどの漁業と水産食料品製造業が盛んで、就業者の3割が水産業に従事しています。
NEMURO
商品仕様
| 商品名 | 北海道根室産 まるかじり 氷下魚 |
|---|---|
| 内容量 | 40g |
| 原材料名 | こまい(根室産)、食塩/調味料(アミノ酸)、甘味料(サッカリンNa) |
| アレルギー | なし |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 栄養成分表示 (推定値) | (100g当たり) エネルギー:306kcal たんぱく質:67.4g 脂質:3.6g 炭水化物:0.9g 食塩相当量:4.1g |
| パッケージサイズ | 縦200mm × 横120mm× 厚さ55mm |
【ご注意事項】
・小骨に注意してお召し上がりください。
・製品の表面に白い粉が発生することがあります。これは調味料等が析出したいもので品質には問題ありません。
スタッフコメント
骨ごと食べられるから気軽に楽しめる!噛めば噛むほど旨みが広がり、お酒のお供にも、小腹が空いたときのおやつにもぴったり♪ ついつい手が止まらなくなりますよ!
ショップスタッフ I
ラッピング商品
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ヤマト運輸:http://www.kuronekoyamato.co.jp/
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※本人認証サービス「3Dセキュア2.0」について※
「DO3TABLE」では、お客様により安全・安心にご利用いただけるよう、 クレジットカードの不正利用防止強化のため「EMV 3-Dセキュア(以下、3Dセキュア2.0)」を導入しております。
「3Dセキュア2.0」非対応および未登録のクレジットカードはご利用いただけませんので、予めご了承ください。
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