「寒風やぐら干し　鮭寿　荒ほぐし」ジャパンフードセレクション金賞を受賞しました！

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、「寒風やぐら干し　鮭寿　荒ほぐし」が、ジャパンフードセレクション 2025年12月審査にて金賞を受賞いたしました！

寿都町の自然と職人の技が生み出すこだわりの味わいが評価され、このような賞をいただくことができました。

日頃より応援いただいている皆さまに、心より感謝申し上げます。

🐟 寒風やぐら干しが生む、唯一無二の旨味

寿都町前浜で水揚げされた大ぶりの秋鮭を、一匹ずつ丁寧に下処理。粗塩を施し、ムシロでじっくり熟成させることで旨味を引き出し、さらに海辺に組まれた巨大やぐらで、寿都特有の雪風「ならい風」を受けながら干し上げます。

古来より受け継がれる「寒風やぐら干し」の技法が、鮭本来の香りと深い味わいを最大限に引き出す、まさに職人技の結晶です。

素材の力を活かし、手間を惜しまない工程が生む豊かな風味。そして寿都の「寿」の一字を冠した“鮭寿”は、贈り物としてもふさわしい品格を備えています。

✨ 受賞ポイント

・伝統製法「寒風やぐら干し」が生む、鮭本来の香ばしさと旨味

・縁起の良い名称「鮭寿」で、贈答品としても最適

・大ぶりの身を贅沢にほぐした、食べ応えのある食感

・高タンパク・低脂質・オメガ3脂肪酸で健康志向にもぴったり

・透明瓶と落ち着いたデザインが醸す、上質な北海道らしさ

・地域の気候と文化を活かし「自然と人の共生」を体現するブランド性

🎁 贈り物にも、自分へのご褒美にも

ごはんのおともにはもちろん、季節のご挨拶や特別な贈り物にもおすすめ。

寿都の自然と職人の想いが詰まった「寒風やぐら干し鮭寿荒ほぐし」を、ぜひお楽しみください。

北海道日本海産寒風やぐら干し

鮭寿荒ほぐし

1,296円（税込）

内容量　　100g

賞味期限　180日

保存方法　直射日光を避け、常温で保存

※開封後は密封して冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい。

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● ジャパンフードセレクションとは

ジャパンフードセレクションは、食の専門知識を学び厳しい検定試験に合格した約23,000 人のフードアナリストが審査する、日本最大級の食品評価制度です。

書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査、本審査という6段階のプロセスを経て評価が決定されます。

「消費者目線の評価軸」と「食の専門家としての評価軸」という2つの視点を組み合わせた、画期的で信頼性の高い審査システムとして知られています。

詳しくはジャパンフードセレクション公式サイトをご覧ください。